Ekologiczna żywność
lipiec 30th, 2011 by Sławociech
W mowie potocznej określenia zdrowa żywność i ekologiczna żywność są stosowane na zmianę i duża liczba konsumentów nie odróżnia w zasadzie tych stwierdzeń. Tymczasem pojęcia te nie znaczą tego samego. Gdy mówimy zdrowa żywność mamy na myśli ogólną grupę spożywczych produktów wartościowych dla organizmu. Natomiast pojęcie żywność ekologiczna będzie obejmować dużo mniejszą, dokładnie opisaną grupę produktów robionych przy zachowaniu bardzo wysokich standardów rolnictwa ekologicznego. Na myśli tu mamy wyroby z certyfikatem, robione z wyeliminowaniem szkodliwych dla zdrowia nawozów sztucznych i środków ochrony roślin. Tak robiona żywność ekologiczna to w oczywisty sposób także zdrowa żywność, jednak przy tym jej produkcji chronione jest także naturalne środowisko. Konsumenci coraz częściej poszukują w sklepie półki z podpisem ekologiczna żywność, bowiem wzrasta nasza społeczna świadomość i chęć dbania nie tylko o zdrowie swojej rodziny, lecz również o naturalne środowisko. Przeciwieństwem wyżej opisanej jest żywność modyfikowana genetycznie, czyli popularne rośliny GMO. Produkowanie żywności GMO stało się możliwe przez wykorzystanie inżynierii genetycznej, umożliwiającej łączenie różnych genów, aby otrzymywać warzywa odporne na pasożyty i szkodniki a także warunki atmosferyczne. Jednak od pewnego czasu głośno jest o tym, iż takie zabiegi niosą za sobą ryzyko złego oddziaływania na jedzące je zwierzęta i ludzi. Do dziś nie ma wiedzy na temat możliwych konsekwencji większego spożywania wyrobów GMO, bowiem niektóre negatywne skutki mogą się objawić za kilka lat albo nawet w przyszłych pokoleniach.
- Comments Off
- Posted in Zdrowie i uroda